Sumak Bitkisi Hakkında Bilgi

Sumak Bitkisi Hakkında Bilgi

Sumak Bitkisi

Sumak çalı görünümünde olup Türkiye’de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişen sakızağcıgillerden bir bitkidir. Dünyada yaklaşık 250 türü tespit edilmiştir.

Sumak meyvesi kırmızımsı küçük küreler şeklinde ve ekşi tadındadır. Uygun yöntemlerle kurutulan sumak, sofra tuzuyla karıştırılıp dövülür … Devamını Oku

Denizden Gelen Lezzet: Balıklar

Denizden Gelen Lezzet

Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider? Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit … Devamını Oku

Mesir Macunu Hakkında Bilgiler

Mesir Macunu Hakkında Bilgiler

MESİR MACUNUNUN TARİHİ
Mesir Macunu; Mutasavvıf Hekim Merkez Efendi tarafından bulunmuştur. Merkez Efendi -asıl adı Muslihiddin Efendi- 15 yüzyılın ikinci yarısında, 1460 yılında Denizli’nin Buldan ilçesine bağlı Sarımahmutlu köyünde doğmuştur. Ailesinin Selçuklu Germiyanoğulları’nın bir koluna bağlı olduğu tahmin ediliyor. Öğrenimi … Devamını Oku

Maserasyon Hakkında Bilgiler

Maserasyon Hakkında Bilgiler

Maserasyon Hakkında Bilgiler

Şarabın üzüm kabuklardan rengini aldığı aşamaya maserasyon denir. Bu şıra ve üzüm kabuklarının birlikte bekletilmesi sonucu oluştuğu için, bu süre ne kadar uzun tutulursa o kadar şarap renk alacaktır. Bazı şarap yapanlar tecrübeler ışığında bu süreyi 2-3 … Devamını Oku