İyi Olan Her şey Paylaşımda...
Sumak Bitkisi
Sumak çalı görünümünde olup Türkiye’de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişen sakızağcıgillerden bir bitkidir. Dünyada yaklaşık 250 türü tespit edilmiştir.
Sumak meyvesi kırmızımsı küçük küreler şeklinde ve ekşi tadındadır. Uygun yöntemlerle kurutulan sumak, sofra tuzuyla karıştırılıp dövülür … Daha Fazlasını Oku
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider? Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit … Daha Fazlasını Oku
MESİR MACUNUNUN TARİHİ
Mesir Macunu; Mutasavvıf Hekim Merkez Efendi tarafından bulunmuştur. Merkez Efendi -asıl adı Muslihiddin Efendi- 15 yüzyılın ikinci yarısında, 1460 yılında Denizli’nin Buldan ilçesine bağlı Sarımahmutlu köyünde doğmuştur. Ailesinin Selçuklu Germiyanoğulları’nın bir koluna bağlı olduğu tahmin ediliyor. Öğrenimi … Daha Fazlasını Oku
Maserasyon Hakkında Bilgiler
Şarabın üzüm kabuklardan rengini aldığı aşamaya maserasyon denir. Bu şıra ve üzüm kabuklarının birlikte bekletilmesi sonucu oluştuğu için, bu süre ne kadar uzun tutulursa o kadar şarap renk alacaktır. Bazı şarap yapanlar tecrübeler ışığında bu süreyi 2-3 … Daha Fazlasını Oku