İyi Olan Her Şey Paylaşımda…
Yeşil Kahve: Kilo Vermeden Kan Şekerini Düzenlemeye
Kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Kahvenin sağlığa faydalarından biri, metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olmasıdır. Ancak, kahvenin kavrulması sırasında klorojenik asit (CGA) içeriği azalır. CGA, kahvedeki antioksidanlardan biridir ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olan ana bileşendir.
Karaman’lı Kahveci Hacı Yahya
1900′ lü yıllarda Karaman’da Hacı Yahya adında meşhur bir kahveci vardır. O zamanlar Konya’da kahvehane sayısı iki adet iken Karaman’da bir adet bulunmaktadır. Araştırmacı yazar Durmuş ali Gülcan Gufrani ve Kenzi kitabında bu konuya ayrıca yer vermiştir.
Fakat kahvehaneler işleyiş şekli günümüzde ki gibi değildi. O yıllarda kahve bugün ki gibi sırf oyunlardan, televizyon, yeme içme vb… şeylerden oluşan bir sistem değildir. Kitaplar okunur, hoş sohbetler yapılır, hocalar dini vaazlar verirlerdi. O yıllarda aşıklar şehir şehir gezer ve gittikleri şehirlerde kahvelere gelir otururlardı. Haberi alan diğer yerlerdeki aşıklar ve onların atışmalarını dinlemeye gelen halk kahveye gelir ve aşıkların sohbet ve atışmalarını izlerlerdi. Ayrıca ozanlar birbirlerine bilmeceler sorar ve bilemeyen yenilirdi. Nitekim Aşık Gufrani ve Kenzi gibi Karaman aşıkları da bu kahvede civardan gelen aşıklarla atışmalarını bu kahvede yapmışlardır.
Venezuellalı ünlü tasarımcı Enrique Luis Sardi, İtalyan kahve markası Lavazza için sıradışı bir kahve kupası tasarladı. Kupaların en dikkat çeken özelliği ise kahveyi içtikten sonra kupayı kurabiye gibi yiyebilmeniz.
Enrique Luis Sardi, Sardi Inovation adlı bir tasarım firmasına sahip ve yenilikçi modern tasarımlar ile dikkat çekiyor. Yenilenebilir Cookie Cup olarak bilinen kahve kupaları ise çevre dostu olarak nitelendiriliyor. Plastik ya da kağıt kahve kupaları yerine müşterilerin kupayı da yiyebilmeleri sayesinde kahveden geriye atık kalmıyor.
Her Alman yılda 160 litre yani ortalama 1000 fincan kahve içer. Kahve sadece tadı için değil, yarattığı etki için de sevilen bir içecektir.
Özellikle seyrek kahve içenlerin geceleri uykusunu kaçırır. Ancak düzenli kahve tüketiminde adenozin reseptöründeki artış uyanık tutma etkisinin zayıflamasına sebep olabilir.
