Bilimsel olarak “basit şekerler” olarak incelenen ve vücudun normal şartlarda enerjisinin temin edilebilmesi için ihtiyaç duyulan bir monosakkarit olduğu söylenmektedir. Fruktoz, bir çok meyvenin içerisinde ve ayrıca pek çok sebzenin içerisinde de doğal yollardan bulunmaktadır. Peki tabi doğada fruktoz bulunmayan meyveler de bulunsa da bu meyvelerin oranı bulunanlara göre daha az sayıdadır.
Fruktoz vücuda alındığında, vücutta bulunan glikoz ürününün işlenmesinde ciddi olarak etkili olabilmektedir. Yani bu noktada fruktoz ve glikoz farkı denildiğinde bu ürünlerin ikisinin de şeker temelli ürünler olduğu bilinse de fruktozun glikozu işlemek için bir aracı ürün olduğunu söylemek mümkün
