Dolaman Mantarını Biliyormusunuz….?

Dolaman 6-10 · 5-6cm çapında, küre şeklinde, üst kısım basık ve dalgalı, genellikle patates yumrusu şeklindedir. Yüzey genelde düz bazen pürüzlü, geniş oluklara ayrılmış, kırmızımsı, soluk kahverengi, bazen sarımsı veya gül rengindedir. Ekzoperidyum 1-2mm kalınlıkta olup kolayca soyulur.
İlkbaharda yağmur sonrası hemen kuruyan kumlu topraklarda fruktifikasyonu toprak altında yetiştiğinden toprak yüzeyinde oluşturduğu çatlaklardan bulunabilir. Helianthemum bitkisi ile mikorhizal yaşamaktadır.
Bilimsel ismi Rhizopogon luteolus’tur.Bazı yerlerde ismi dolaman olarak geçen bitki, bir çeşit yer mantarıdır.Mayıs ayında çıkmaya başlar.yer altında olan bitki yeri hafifçe çatlatır.Patates büyüklüğündedir.Bu mantar kışın karın yerde çok yattıgı ve yagmurun bol oldugu senelerde dagların güneye bakan kısımlarında olur.Otunun olmadıgı yerde olmaz.Domalanın sulu yemegi, mangalı, böregi yapılarak tüketilir. İç anadolu da bol bulunur, tamamen organik tir.
Kültür bitkisi değil. Ekip derilmesi mümkün değil. Türkçe Domalan, Kürtçe Kummi, Almanca Trüffel diye adlandırılan bu çok lezzetli mantarı her yerde ve her arayan bulamıyor.