Domalan mantarı, Tubareceae familyasına ait lezzetli ve özel bir mantar türüdür. Sülfür içeriği sayesinde hoş bir aroma ve aromatik bir koku sunar. Bu özellikleriyle yemeklere etten daha iyi bir tat katabilir. Halk arasında Dolaman olarak bilinse de doğrusu Domalandır.
